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日本，其意為「朝陽升起的地方」，正式國名為日本國，是位於亞洲東部的島國，領土由北海道、本州、四國、九州四個大島和3900多個小島組成，北起北海道擇捉、東起東京南鳥島、南至沖繩與那國島（位於台灣東岸外海）。西臨日本海與朝鮮半島隔海相望，東面則是太平洋。其中四大島的面積就佔了國土面積的99.37%，國土總面積約為37.8萬平方公里。2005年9月統計總人口約1億2776萬人，其中大和族約佔98%。
日本在第二次世界大戰後，經濟迅速蓬勃發展，目前是僅次於美國的全球第二大經濟體，高科技產業相當發達，但因本身資源欠缺，因此極度仰賴自國外進口工業原料及能源。在現代的面貌下，日本也保持著其豐富的傳統文化，並將其發揚光大，因而呈現出既現代又傳統的獨特文化景貌。了解更多...
立花道雪（永正10年3月17日（1513年4月22日）－天正13年9月11日（1585年11月2日））日本戰國時代的武將，九州島豊後國戰國大名大友氏的家臣。 父為戶次親家，母為由布惟常之女，繼母為臼杵鑑速之姊養孝院。妻子為入田親誠之女波津為先妻、正室問註所鑑豐之女仁志姬（西姬/寶樹院）、側室為宗像氏貞之女色姬。女兒為立花誾千代，婿養子為立花宗茂，另有繼子安武茂庵、政千代。幼名八幡丸、孫次郎。法號麟伯軒、道雪。原名戶次親守、親廉、鑑連。官稱紀伊守、伯耆守、丹後守。後世的人們以武勇稱道雪為九州軍神、雷神的化身、武神、鬼道雪及大友之魂。
生魚片（又稱魚生或刺身）是以新鮮的魚貝類生切成片，蘸醬油、芥末、味噌等調味料食用的食物總稱。多以蘿蔔、青菜、海藻等配菜。也有用馬肉、雞肉等其他生肉製作的。由於刺身是日本菜中接近最清淡的菜式，所以在餐中通常為最早的一道菜。以免濃烈味道的菜式會把淡淡的魚鮮味蓋過。而且很多時候刺身亦會與壽司共食。
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