Кмин звичайний
Матеріал з Вікіпедії — вільної енциклопедії.
?
М'ята перцева |
||||||
---|---|---|---|---|---|---|
Біологічна класифікація | ||||||
|
||||||
|
||||||
Carum carvi L. |
||||||
|
Кми́н звича́йний (лат. Carum carvi L.)
Це — дворічна трав'яниста рослина. У перший рік життя створює лише розетку прикореневих листків, а на другий — розвиває порожнисте, всередині борознисте стебло, яке пускає гілки майже з основи. Листки чергові, перисторозсічені, верхні — сидячі. Квітки білі, правильні, зібрані в складні зонтики. Цвіте в червні — липні. Плоди — двосім'янки, сплюснуті з боків, при достиганні розпадаються на вузькі серповидні сім'янки.
Зміст |
[ред.] Поширення
Росте в розріджених лісах, на узліссях, лісових зрубах, луках, горбах, по краях доріг.
[ред.] Фармакологічні властивості
Плоди кмину містять 3—7% ефірної олії (основні її компоненти — карвон і лімонен), 14—22% жирної олії з високим вмістом петроселінової кислоти та дубильні речовини. З трави і насіння виділено флавоноїди кверцетин, кемпферол та ізорамнетин, а також ацетилові сполуки — поліїни.
[ред.] Медичне застосування
Відвар плодів використовують при атонії і болях у кишківнику, метеоризмі, для підсилення функції підшлункової залози, підвищення тонусу й перистальтики кишківника, зниження в ньому процесів бродіння і гниття. Ефірну олію використовують для ароматизації лікарських препаратів.
[ред.] Господарське значення
Насіння кмину звичайного давно відоме людині як лікувальний засіб і прянощі.
Плоди кмину звичайного широко використовують також у харчовій і парфумерній промисловостях.
[ред.] Розмноження
Розмножують насінням, яке висівають рано на весні з розрахунку 100 г на 100 м2, глибина сівби 2—3 см. Сходи з'являються через 2—3 тижні. Для прискорення проростання насіння намочують і витримують 2—3 дні при температурі 18—20°С, після чого висушують та висівають. Деякі рослини цвітуть у перший рік життя, більшість — на другий і наступні роки.
[ред.] Заготівля
Заготовляють насіння кмину в суху погоду, бо зволожені плоди втрачають товарну якість.