Michelinguiden
Wikipedia
Michelinguiden, även kallad Guide Michelin eller Guide Rouge. En serie böcker med röda omslag som ges ut årligen av Michelin. Guiden innehåller bland annat rekommendationer på bra restauranger och hotell. Sverige ingår i den engelskspråkiga delen Michelin Hotels and restaurants - Main cities of Europe. Senaste upplagan kom i mars 2006. Michelinguiden gavs ut första gången 1900 i Frankrike av bröderna André and Edouard Michelin för att hjälpa bilister att hitta rätt väg, få service till bilen och ett hotell att sova på.
Guiden är kanske mest känd för sin betygssättning av fina restauranger med en, två eller tre stjärnor och den skapas genom att inspektörer skickas ut i hemlighet. Dessa inspektörer bedömer matens smak och kvalitet samt personalens kunskap och hantering av den samt lokalens utseende och atmosfär. Stjärnmarkering i Michelinguiden anses som en av de finaste utmärkelserna i branschen.
Michelinguiden ges ut på många språk med lokalfärg på just det språkområdet. Vidstående länkar "andra språk" ger utöver lokalt anpassade upplysningar även åtskillig ytterligare kringinformation om publikationen som sådan.
[redigera] Stjärnbetygen
| Stjärnkrogar i Sverige | Betyg |
| Edsbacka krog, Sollentuna | * * |
| Fredsgatan 12, Stockholm | * |
| Lux, Stockholm | * |
| Mistral, Stockholm | * |
| Operakällaren, Stockholm | * |
| Restaurang 28+ , Göteborg | * |
| Fond, Göteborg | * |
| Sjömagasinet, Göteborg | * |
| Basement, Göteborg | * |
- En stjärna – "en väldigt bra restaurang i sin kategori"
- Två stjärnor – "utomordentlig matlagning, värt en omväg"
- Tre stjärnor – "exceptionellt bra kök, värt en egen resa"
Allmänt gäller att priserna står i proportion till antalet stjärnor. På de mest stjärnspäckade ställena måste bord beställas i mycket god tid (ibland år) i förväg.
