Habanero
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
| Habanero | |
|---|---|
 |
|
| Vitenskapelig(e) navn: |
Capsicum chinense |
| Norsk(e) navn: | habanero |
| Hører til: | chilipepper, søtvierfamilien, Solanales |
| Habitat: | terrestrisk |
| Utbredelse: | opprinnelig fra Cuba |
Habanero (Capsicum chinense Jacquin) (spansk, fra Havanna) er den skarpeste av alle variantene av chilipepper. Umoden er den grønn, men fargen som moden frukt varierer. Den kan da være orange og rød, og i noen tilfeller også hvit, brun eller rosa. En moden habanero er gjerne 2–6 cm lang.
Habaneros antas å stamme fra Cuba, og ble senere introdusert på Yucatanhalvøya i Mexico, der rundt 1500 tonn innhøstes hvert år. Ellers produseres den i Belize, Costa Rica og noen amerikanske stater som Texas, Idaho og California.
[rediger] Ikke pepper
Selv om habanero er en variant av chilipepper, dreier det seg ikke om pepper i botanisk forstand. Den sterke smaken får ta ansvaret for navnebruken. I virkeligheten dreier det seg om en helt annen artsfamilie.
