Ksylitoli

Wikipedia

Ksylitoli (C₅H₁₂O₅) on viidenarvoinen alkoholi, jota käytetään makeutusaineena. Teollinen ksylitoli valmistetaan pelkistämällä lehtipuiden kuten koivun sisältämästä ksylaanista saatua ksyloosia. Toisinaan ksylitolista käytetään nimitystä "koivusokeri", joka viittaa aineen alkuperään ja käyttötarkoitukseen, mutta kemiallisesti kyseessä on alkoholi, ei sokeri.

Ksylitoli on luonnon oma makeutusaine. Sitä on luonnossa mm. marjoissa ja hedelmissä. Myös ihmisen elimistö valmistaa sitä. Ksylitolia valmistetaan teollisesti koivun kuituaineesta. Siitä nimi koivusokeri.

Ksylitolia käytetään makeutusaineena mm. makeisissa ja purukumeissa sen hammassairauksia ehkäisevän vaikutuksen takia. Hammaskariesta aiheuttavat bakteerit eivät pysty käyttämään ksylitolia. Ksylitolin on todettu myös ehkäisevän lasten korvatulehduksia.^[1][2]

Liiallisella ksylitolin käytöllä voi olla laksatiivinen vaikutus.

Ksylitoli on hyväksytty EU:n alueella elintarvikkeiden lisäaineeksi. Ksylitolin E-koodi on E 967.

[muokkaa] Aiheesta muualla

• Leafin xylitol-infosivusto

[muokkaa] Lähteet

1. ↑ Korvatulehdus
2. ↑ Korvatulehdusten ehkäisy

Tämä kemiaan liittyvä artikkeli on tynkä. Voit auttaa Wikipediaa laajentamalla artikkelia.