Kasvirasva
Wikipedia
Kasvirasvoja kutsutaan yleensä öljyiksi niiden nestemäisen ulkomuodon vuoksi. Kasvirasvat ovat joko kertatyydyttämättömiä eli niillä on yksi kaksinkertainen sidos tai monityydyttämättömiä, jolloin niillä on useita kaksinkertaisia sidoksia.
Ihmisten pitäisi suosia kasvirasvoja ruokavaliossa ja välttää eläinrasvoja, sillä niissä on pahaa kolesterolia.
Elintarvikeselosteissa "kasvirasvalla" tarkoitetaan kiinteää, usein kovetettua kasviperäistä rasvaa. Toisaalta sillä voitaneen myös tarkoittaa kaikkia kasveista saatavia rasvoja myös öljyjä.
Monet kasviperäiset rasvat ovat huoneenlämmössä nestemäisiä.
Muutamia kasvirasvoja esimerkiksi: Rypsi-, auringonkukka- ja oliiviöljyt. Kookosrasva on ainoa kiinteä kasvirasva.
