Trachurus murphyi

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Jurel peruano

Reino:	Animalia
Filo:	Chordata
Clase:	Actinopterygii
Orden:	Perciformes
Familia:	Carangidae
Género:	Trachurus
Especie:	T. murphyi

Nombre binomial

Trachurus murphyi
Nichols, 1920

El jurel peruano (Trachurus picturatus murphyi) es un pez pelágico que abunda en el Océano Pacífico y se captura específicamente en las costas peruanas. Antiguamente también existía en abundancia en las costas ( Chilenas).

Tiene el cuerpo alargado, y la cabeza grande, con la mandíbula superior llegando casi a la órbita ocular. El dorso es azul oscuro, mientras que el vientre es de color plateado; muestra una mancha negra junto a la parte posterior del opérculo. La aleta pectoral es característicamente larga y en forma de hoz.

Su alto contenido proteico y bajo precio hace de él un producto alimenticio conveniente para el ser humano. Los países de mayor consumo de jurel en las últimas décadas son Perú, Estados Unidos, Sri Lanka y Papúa-Nueva Guinea, entre otros.

La nobleza de su carne hace posible con él la producción de surimi, una pasta de pescado que sirve como materia prima ampliamente consumida en Japón. También es una importante materia prima para la producción de harina de pescado, (alimento para animales y aves de corral, y para especies marinas de cultivo) y conserva para consumo humano.

En sudamérica, esta especie se distribuye desde Ecuador hasta el sur de Chile. Longitudinalmente se reporta su presencia hasta Tasmania. Se le encuentra hasta los 300 metros de profundidad. La pesquería se desarrolla entre las regiones I y X.(Chile)

La actividad reproductiva la realiza durante todo el año, pero la fase principal de desove ocurre entre octubre y enero, período en el cual se registra una importante migración de individuos desovantes hacia el Oeste, fuera de la Costa.