Sal negra
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La Sal negra (Hindi काला नमक kala namak) es una sal no refinada procedente de la India con un fuerte sabor a sulfuroso derivada de los compuestos sulfurosos que contiene la sal mineral. La sal negra tiene un color gris rosado de origen mineral. La composición química de la sal negra es de cloruro potásico. Tiene menos poder de salar que la sal común. Se suele comercializar en paquetes de textura similar al del polvo y es completamente inodora.
[editar] Usos
Es la auténtica sal empleada en los platos de la cocina india así como en la medicina Ayurvedica. Se suele emplear por las personas que le han prohibido el sodio debido a la presión arterial. Se tiene la creencia de que es un remedio contra el ardor de estómago y la flatulencia.
[editar] Referencias externas
- The Elemental Encyclopedia Of 5000 Spells by Judika Illes, ISBN 0007164653
- Sal negra en Ayurveda
