Aloysia triphylla
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| Clasificación científica | |||||||||||||||
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| Nombre binomial | |||||||||||||||
| Aloysia triphylla (L'Hér.) Britt. |
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El cedrón, hierba luisa o verbena de Indias (Aloysia triphylla, sin. A. citriodora) es una planta arbustiva de la familia de las lamiales, de característico aroma que recuerda al del limón. Crece de forma silvestre en Perú, Chile y Argentina, desde donde los conquistadores la introdujeron a Europa en el siglo XVII. Se utiliza en gastronomía como especia y para preparar una infusión digestiva y refrescante.
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[editar] Características
A. triphylla es un arbusto caducifolio, de hasta 2 m de altura, con tallos subleñosos o leñosos en la parte superior. Presenta verticilos de hojas lanceoladas, apicadas, con el margen liso o dentado, con el pecíolo muy corto, de color verde claro por el haz, con el envés marcado por glándulas oleosas bien visibles. Despiden una fuerte fragancia de limón.
Florece en verano, formando inflorescencias en espigas laxas, de hasta 10 cm de largo, de color pálido o lila. El cáliz posee dos labios laterales; la corola es acampanada, simpétala, con los lóbulos imbricados. El gineceo está formado por dos carpelos unidos. El fruto es una drupa que se divide en dos núculas monoseminadas.
[editar] Hábitat y distribución
Es originario de Sudamérica, donde crece de forma silvestre. En Europa puede cultivarse en regiones templadas. Es fitófila, y prefiere un clima cálido constante; no resiste bien las heladas. Exige un suelo bien drenado, húmedo en verano, bastante fértil.
Se multiplican por semilla con facilidad; en climas más frescos de lo deseable, es posible reproducirla mediante esqueje.
[editar] Uso
Las hojas y tallos del cedrón son ricos en un aceite esencial, cuyo componente principal es el citral, responsable de su aroma, y que contiene además limoneno, linalol, cineol, terpineol, y cariofileno, un aldehído sesquiterpénico al que se atribuye acción eupéptica y espasmolítica.
La infusión de los mismos —realizada con entre 5 y 20 g por litro— se utiliza como digestivo, carminativo y antiespasmódico, para casos de dispepsia o dolores de estómago. Se la consume también como sedante ligero. Los elementos usados en infusión se recogen dos veces al año, a fines de la primavera y comienzos del otoño. Se emplean las hojas tiernas y las sumidades floridas.
En gastronomía, la hoja seca y picada se emplea en marinadas, aderezos y salsas para dar un toque de aroma cítrico. Se elabora con ella también un sorbete aromático.
[editar] Sinonimia
- Verbena triphylla L'Hér.
- Verbena citriodora Cav.
- Lippia triphylla Kunth
- Lippia citriodora (L'Hér.) Kuntze
- Aloysia citriodora (Cav.) Ort.
