Pitná voda
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Pitná voda „je zdravotně nezávadná voda, která ani při trvalém požívání nevyvolá onemocnění nebo poruchy zdraví přítomností mikroorganismů nebo látek ovlivňujících akutním, chronickým či pozdním působením zdraví fyzických osob a jejich potomstva, jejíž smyslově postižitelné vlastnosti a jakost nebrání jejímu požívání a užívání pro hygienické potřeby fyzických osob.“ Toť definice pitné vody, která je obdobně zakotvena i v zákoně 258/2000 Sb. a vyhlášce MZe ČR 252/2004 Sb., které se pitné vody bezprostředně týkají.
Obsah |
[editovat] Termíny, používané při hodnocení pitné vody
- Pitná a teplá voda - viz výše.
- Zásobovaná oblast - je oblast, kde rozvodná síť zásobuje vodou více jak 50 obyvatel.
- Individuální zrdoj pitné vody - vyprodukuje do 10 m³ vody za den; ošetří 50 obyvatel.
- Výdejna vod/automat - umělá nádrž/cisterna.
- Balená pitná voda - je pitná voda balená nejčastěji do plastové láhlve.
[editovat] Hodnoty pro určování parametrů pitné vody
- Doporučená hodnota
- Mezní hodnota (MH) - její překročení nepředstavuje akutní zdravotní ryziko. Je nutné provést úpravu!
- Nejvyšší mezní hodnota (NMH) - nesmí být překročena! Pokuď dojde k překročení nejedná se o pitnou vodu.
[editovat] Parametry pitné vody
- Escherichia coli (EC)
- platí NMH
- je indikátorem čerstvého fekálního znečištění
- Koliformní bakterie (KB)
- platí MH
- je indikátorem celkového fekálního znečištění
- Enterokoky (EK)
- platí NMH
- je indikátorem fekálního znečištění
- Pseudomonas aeruginosa (PA)
- Počty kolonií při 36°C (K36)
- platí MH; u balené vody NMH
- zdrojem jsou nejčastěji výkaly, dále půda, rostliny, prach, atd.
- Počty kolonií při 22°C (K22)
- platí MH; u balené vody NMH
- zdrojem jsou nejčastěji výkaly, dále půda, rostliny, prach, atd.
- Clostridium perfringens (CP)
- Počet eukaryotů
- Dalších 52 chemických a fyzikálních parametrů
Pozor: u pitné vody se nesleduje obsah patogenních mikroorganizmů (Campylobacter, Salmonella, Shigella, Vibrio...)
[editovat] Z historie pitné vody v zásobovaných oblastech
Nejprv se čerpala voda všude možně, nejčastěji ze studní nebo se používala voda povrchová. Postupem doby se přešlo k získávání vody z řek a rybníků, kdy voda přecházela přes přípravnu, čerpala se do věže a poté sama stékala do domácností odběratelů. V současnosti se získává pitná voda nejčastěji z přehrad na řekách.
[editovat] Ošetření vod a jejich doprava k zákazníkovi
Pitná voda se v ČR vyrábí z vod povrchových i podzemních (zhruba 50/50) úpravou. K úpravě surové vody na vodu pitnou se používají metody fyzikální (např. filtrace) i chemické. Veškeré chemikálie používané pro úpravu vody musejí splňovat přísné zakonné normy. Posledním krokem výroby pitné vody je její hygienické zabezpečení - desinfekce, jejímž cílem je zničení případných patogenů a vytvoření desinfekčního residua, které má za úkol bránit sekundárnímu nárůstu mikroorganismů ve vodovodní distribuční síti. Desinfekce se provádí přidáním oxidačního činidla (prostředky na bázi chlóru, ozón) nebo ozářením vody UV zářením. Pitná voda musí splňovat kvalitativní parametry stanovené vyhláškou 252/2004 Sb. a to v místě kde je spotřebovávána. V ČR je kvalita pitné vody dodávaná vodárenskými společnostmi na velmi vysoké světové úrovni. Eventuelní pachuť, zákal či zabarvení vody je způsobeno reakcí dopravované vody s vnitřním povrchem potrubí (které bývá někdy bohužel až sto let staré) a v drtivé většině případů se jedná pouze o estetickou, nikoli zdravotní, závadu.
Balená pitná voda se upravuje zcela stejně jako pitná voda. Některé parametry se u ní sledují více. Dále se sleduje i kvalita obalového materiálu (většinou plast). Někdy se b.p.v. sití oxidem uhličitým stejně jako voda minerální.
