野生食用菌

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云南没有海味但有山珍－－野生食用菌。

每年夏季是野生食用菌出产的季节，几场夏雨过后，森林里就冒出许多美味的野生食用菌。通常长在海拔2000-4500米的森林里，绝对是纯天然的绿色食品，且富含氨基酸、蛋白质、钙、铁、磷及各种维生素等有益于人体的成分，自古以来就是宴会上的佳肴。

云南也是野生菌的王国。世界上可供食用的野生菌600多种而云南就有300种，居全国第一。

云南特有的野生菌：牛肝菌，干巴菌，鸡枞，青头菌，松茸，竹荪，猴头菇，羊肚菌，北风菌，虎掌菌，鸡油菌等等。