泰昌餅家

中環泰昌餅家門外的人龍

泰昌餅家，位於香港中環擺花街蘇豪區內，是一家傳統餅店，以蛋撻馳名。

泰昌餅家於1954年開業，現時東主是歐陽天閏。泰昌餅家最馳名的食品包括蛋撻、沙翁與菠蘿包等，全部以傳統方法人手製造，與現時香港普遍餅店採用機製方式生產相比，除了更有特色，也多了一點點人情味。

香港回歸前最後一任港督彭定康，十分喜愛泰昌餅家的出爐蛋撻，更多次親自前往品嘗，餅店內亦掛有店主與彭定康的合照與致謝信。餅店可算是香港人集體回憶的一部分。

2005年 5月，泰昌餅家曾因業主加租一倍而暫時停業。在5月最後營業的一天，餅店門外曾經出現買餅食的人龍。其後在附近覓得舖位重開。^[1]

2005年 9月30日，泰昌餅家於香港中環擺花街35號地面之新舖重新啟業，除以停業前原價發售蛋撻、沙翁等餅食外，亦引入芝士蛋糕、咖啡等西式餅食，復業首天門外大排長龍，至今當蛋撻出爐時仍可見人龍。

2005年 11月11日在旺角新世紀廣場的分店開張。當時身在香港的彭定康亦參加餅店的開幕。^[2]

2006年 7月，在香港的觀塘物華街開設第二間分店。

2006年 9月，在澳門的雅廉訪開設當地第一間分店。

2006年 11月中，由於湖北省發生「蘇丹紅雞蛋」事件，十多年都使用廣州蛋的泰昌餅家也受牽連，生意跌一成多。 ^[3]

[编辑] 参考文献

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