光酥餅是香港地道小吃,是廣東西樵大餅的變種。口感鬆軟,比較乾爽。主要材料包括麵粉、糖、泡打粉、栗粉、雞蛋、水及臭粉。
製作方法是:先混合麵粉、糖、泡打粉、栗粉。加入雞蛋、水和臭粉。搓打成麵糰。讓麵糰發酵最少10小時後,打筋。最後放在焗爐中,焗15分鐘左右,完成。
页面分类: 饮食小作品 | 廣東小吃 | 香港小吃 | 烤餅