Spätzle
Wikipedia
Spätzle är en maträtt med tyskt ursprung, särskilt populär i området Schwaben i södra Tyskland samt i Alsace i Frankrike. Namnet betyder liten sparv och Spätzle tillverkas av en deg som liknar degen som används för att tillverka pasta. De kan till utseendet likna spaghetti men kan även ha många andra former. Namnen varierar med formerna. Spätzle bör tillverkas och ätas färska och det är fortfarande vanligt att hushållen och restaurangerna själva tillverkar dem. De ingår i en lång rad typiska maträtter som förekommer i sydtysk husmanskost.
