Jästa pannkakor
Wikipedia
Jästa pannkakor är en variant på pannkakor som oftast äts i södra Sverige. Recepten kan variera, men innehåller oftast jäst, mjölk, mjöl, ägg och socker. Jästa pannkakor skiljer sig från vanliga pannkakor genom att man genom att värma upp mjölken blanda i jäst för att sedan låta smeten jäsa innan man steker dem. Detta resulterar i en mer trögflytande smet, vilket gör kakorna tjockare och fylligare. Jästa pannkakor görs oftast mindre än pannkakor, men något större än plättar, ungefär som amerikanska pannkakor.