Gammaldags mjölk
Wikipedia
Gammaldags mjölk, även kallad julmjölk eller normalmjölk, är icke-standardiserad mjölk med naturlig fetthalt, som kan variera mellan 3,8 och 4,5 procent.
Gammaldags mjölk homogeniseras inte vilket gör att fettet har större struktur än de homogeniserade sorterna. Därmed flyter fettet upp så före användning bör man röra om i mjölken.
Inga tillsatser av vitaminer finns som i de magra sorterna på grund av att det inte behövs då de finns naturligt.
Ekologisk Gammaldags mjölk saluförs av Arla, Skånemejerier samt Åsens mjölk.
[redigera] Näringsvärde
Per 100 g
- Energivärde 300 kJ/70 kcal
- Protein 3,3 g
- Kolhydrat 5,0 g
- Fett 4,2 g
- Vitamin A 40 µg 5% av RDI
- Vitamin D
- Riboflavin 0,14 mg 9% av RDI
- Vitamin B12 0,4 µg 40% av RDI
- Kalcium 120 mg 15% av RDI
- Jod 14 µg 9% av RDI
