Kwasy żółciowe

Z Wikipedii

Kwasy żółciowe są syntezowane w wątrobie i są jednocześnie końcowymi produktami degradacji (rozkładu) endogennego (wewnątrzustrojowego) cholesterolu.

W żółci głównie występują następujące pochodne kwasu cholanowego:

• kwas cholowy (3,7,12-trihydroksycholanowy)
• kwas deoksycholowy (3,7-di trihydroksycholanowy)
• kwas chenodeoksycholowy (3,7-dihydroksycholanowy)
• kwas litocholowy (3-hydroksycholanowy)

Wśród związków steroidowych są one najlepiej rozpuszczalne w wodzie ze względu na obecność kilku hydrofilowych grup –OH oraz polarnej grupy karboksylowej. Ułatwiają rozpuszczanie się zawartego w żółci cholesterolu. Mają zdolność zmniejszania napięcia powierzchniowego roztworów, a dzięki temu emulgowania tłuszczów i tworzenia szerokiej powierzchni dla rozwinięcia działalności lipazy trzustkowej (ponadto aktywują one ten enzym).

Żółciany (czyli sole kwasów żółciowych) wywierają działanie hydrotropowe – pod ich wpływem ciała nierozpuszczalne w wodzie (np. kwasy tłuszczowe) łatwo rozpuszczają się w zawartości jelita. Kwasy żółciowe wytwarzają z kwasami tłuszczowymi połączenia kompleksowe zwane kwasami choleinowymi, które są rozpuszczalne i łatwo wchłaniają się w jelicie.

Przeczytaj też zastrzeżenia dotyczące pojęć medycznych na Wikipedii! Wikipedia:Wikiprojekt Nauki medyczne • Portal:Nauki medyczne