Vårrull

Fra Wikipedia, den frie encyklopedi

Vårruller er det norske navnet på en svært utbredt østasiatisk matrett. Den kan tilberedes på forskjellige måter, men består alltid av en pastalignende tynn deig som pakker inn et fyll som kan bestå av kjøtt, fisk eller grønnsaker.

Vårrullene kan være frityrstekt, men det finnes også ukokte varianter.

Navnet vårrull kommer av den kinesiske preferansen å servere den til vårfesten.

I Vietnam heter retten Chả cuốn. På Filippinene heter den lumpia, som er et låneord fra kinesisk.