Tequila (brennevin)
Fra Wikipedia, den frie encyklopedi
Tequila er en form for brennevin som blir produsert i områdene rundt Tequila i delstaten Jalisco i Mexico. Tequila blir produsert fra agaveplanten. De fleste typer tequila inneholder fra 35% til 55% alkohol. Noe som skiller Tequila fra annen mezcal er at den er produsert av minimum 51% blå agave samt at den kun er produsert i delstatene Jalisco, Guanajuato, Michoacán, Tamaulipas eller Nayarit i Mexico.
[rediger] Historie
Tequila ble først produsert på 1500-tallet. Aztekerne hadde allerede laget pulque fra agaveplanten lenge før de spanske Conquistadorene kom til Mexico. Den type Tequila som man kjenner til i dag, kom først i produksjon tidlig på 1800-tallet i Guadalajara. Det er først de senere tiår at etterspørselen etter Tequila har økt internasjonalt. Selv om man i Norge kun får tak i noen få merker av Tequila (med veldig varierende kvalitet), så finnes det over 600 forskjellige typer tequila på markedet i Mexico.
[rediger] Tequilatyper
Tequila deles normalt inn i 3 kategorier:
- blanco (hvit) - Tequila som ikke er lagret.
- reposado (rolig) - Tequila som er lagret minimum 2 måneder på eikefat.
- añejo (moden) - Tequila som er lagret minimum 1 år på eikefat.
Reposado har en gyllen farve og añejo kan være en god del mørkere.
