Salice Salentino Aleatico
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Salice Salentino | |
Istituito con decreto del | 08/04/1976 |
Gazzetta Ufficiale del | 25/08/1976, n 224 |
Resa (uva/ettaro) | 100 q |
Resa massima dell'uva | 70,0% |
Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 14,0% |
Titolo alcolometrico minimo del vino | 15,0% |
Estratto secco netto minimo | 22,0‰ |
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Il Salice Salentino Aleatico è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Brindisi e Lecce.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: rosso granato più o meno intenso, con riflessi violacei, tendente all'arancione con l'invecchiamento.
- odore: aroma delicato caratteristico che si fonde con il profumo che acquista il vino invecchiando.
- sapore: pieno, moderatamente dolce, vellutato.
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Brindisi (1995/96) 71,61
- Brindisi (1996/97) 73,43
- Lecce (1992/93) 67,2
- Lecce (1993/94) 68,11
- Lecce (1994/95) 44,73
- Lecce (1995/96) 35,7
- Lecce (1996/97) 65,38