Martina Franca (vino)
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| Martina Franca | |
| Istituito con decreto del | 10/06/1969 |
| Gazzetta Ufficiale del | 19/08/1969, n 211 |
| Resa (uva/ettaro) | 130 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 10,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 11,0% |
| Estratto secco netto minimo | 14,0‰ |
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Il Martina Franca è un vino DOC la cui produzione è consentita nelle province di Bari, Brindisi e Taranto.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: verdolino o paglierino chiaro.
- odore: vinoso, delicato, caratteristico e gradevole.
- sapore: asciutto, delicato.
[modifica] Tipolgie
Spumante
[modifica] Temperatura di servizio
10-12°C; 6-8°C lo Spumante
[modifica] Invecchiamento
è preferibile consumarlo a 6 - 14 mesi
[modifica] Cenni storici
[modifica] Abbinamenti consigliati
apperitivo, antipasti, piatti di pesce
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- Bari (1990/91) 1088,3
- Bari (1991/92) 966,0
- Bari (1992/93) 995,0
- Bari (1993/94) 592,0
- Bari (1994/95) 775,0
- Bari (1995/96) 975,0
- Brindisi (1990/91) 1122,7
- Brindisi (1991/92) 2715,29
- Brindisi (1992/93) 2249,89
- Brindisi (1993/94) 3804,38
- Brindisi (1994/95) 3125,43
- Brindisi (1995/96) 1304,87
- Brindisi (1996/97) 879,76
- Taranto (1990/91) 3343,39
- Taranto (1991/92) 5973,22
- Taranto (1992/93) 3153,45
- Taranto (1993/94) 4660,53
- Taranto (1994/95) 11025,73
- Taranto (1995/96) 7772,4
- Taranto (1996/97) 10625,28
