Arginin

Dari Wikipedia Indonesia, ensiklopedia bebas berbahasa Indonesia.

Arginin
Nama sistematik	Asam S-2-amino-5-(diamino metilidenamino) pentanoat
Singkatan	Arg R
Kode genetik	AGA AGG
Rumus kimia	C6H14N4O2
Massa molekul	174,2g mol-1
Titik lebur	244°C
Massa jenis	1,10g cm-3
Titik isoelektrik	10,76
pKa	2,03 9,00 12,10
Nomor CAS	L [74-79-3] D [157-06-2]
SMILES	NC(=N)NCCCC(N)C(=O)O

Asam amino arginin memiliki kecenderungan basa yang cukup tinggi akibat eksesi dua gugus amina pada gugus residunya. Asam amino ini tergolong setengah esensial bagi manusia dan mamalia lainnya, tergantung pada tingkat perkembangan atau kondisi kesehatan. Bagi anak-anak, asam amino ini esensial.

Pangan yang menjadi sumber utama arginin adalah produk-produk peternakan (dairy products) seperti daging, susu (dan olahannya), dan telur. Dari produk tumbuhan dapat disebutkan cokelat dan biji kacang tanah.