Carbohidrato
Na Galipedia, a wikipedia en galego.
Os carbohidratos, tamén denominados hidratos de carbono ou glícidos son compostos químicos orgánicos que conteñen osíxeno, o hidróxeno e átomos de carbono, a súa fórmula química é Cn(H2O)n ou derivadas dela. Na natureza encóntranse nos seres vivos formando parte de biomoléculas illadas ou asociadas a outras como as proteínas e os lípidos.
Os carbohidratos non son moléculas que conteñan carbonos hidratados, senón enlazados a grupos alcohólicos ou hidroxilos (-OH), e a radicais hidróxeno (-H). Ademais sempre hai un grupo funcional como un grupo cetónico (-C=Ou-) ou un grupo aldheído (-CH=Ou), polo que os glúcidos poderían chamarse polihidroxicetonas (cetosas) ou polihidroxialdheídos (aldosas).