Viinirypäle
Wikipedia
Viinirypäle on viiniköynnöskasveihin (Vitaceae) kuuluvien viiniköynnösten (Vitis) hedelmä. Siitä valmistetaan viiniä, mehua, hilloa ja rusinoita tai niitä voidaan syödä sellaisenaan. Noin puolet maailmassa kasvatetuista hedelmistä on rypäleitä.
Useita lajeja viljellään, etenkin näitä:
- Vitis vinifera, viinintekoon Euroopassa
- Vitis labrusca, syömärypäleitä Pohjois-Amerikassa, käytetään joskus viiniksi
- Vitis riparia, villi laji Pohjois-Amerikassa, käytetään joskus viiniksi
- Vitis rotundifolia, hyytelöön ja joskus viiniksi
- Vitis aestivalis Norton, viiniksi
- Vitis lincecumii (eli Vitis aestivalis tai Vitis lincecumii), Vitis berlandieri (eli Vitis cinerea var. helleri), Vitis cinerea, Vitis rupestris ovat lajeja joita käytetään lähinnä hybridien kasvatukseen.
Hybridit eli usean lajin risteymät ovat suosittuja koska ne kestävät hallaa ja tuholaisia paremmin kuin puhtaat lajit.
Nykyisin paljon rypälemehua käytetään "sokerittomien" (ei lisättyä sokeria) hedelmäsäilykkeiden liemenä.
Viinirypäleistä on löydetty paljon antioksidantteja, joiden terveysvaikutuksia tutkitaan kiivaasti.
