Keltarousku
Wikipedia
| Keltarousku | ||||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Tieteellinen luokittelu | ||||||||||||||||
|
Keltarousku (Lactarius repraesentaneus) on Suomessa melko yleisesti tuoreissa kangasmetsissä, usein hieman soistuneilla alueilla kasvava sieni. Sen kasvualue käsittää koko Suomen tunturialueita lukuun ottamatta. Ruokasienenä keltarousku on arvioitu melko hyväksi. Kuten yleisesti rouskujen kohdalla, kiehauttaminen on suositeltavaa, mutta mietona sienenä sen voi paistaa myös tuoreeltaan.
Keltarousku on kookas sieni, jonka kauttaaltaan keltainen väri vaihtelee sävyltään okrasta munankeltaiseen. Ulkonäöltään sen saattaa sekoittaa yleisempänä kasvavaan karvarouskuun. Keltarouskun lakki on 10-20 cm leveä ja suomukarvainen, etenkin kostealla säällä limainen, nuorena reunoiltaan alaskiertynyt ja pitkäkarvainen. Heltat ovat lakkia vaaleammankeltaiset. Jalka on lyhyt, tukeva, harvakseltaan kuoppatäpläinen ja vanhemmiten ontto. Kellanvalkoisen mallon maku on vain lievästi karvas ja se tuoksuu miellyttävältä. Vetisen valkoinen maitiaisneste muuttuu violetiksi jouduttuaan kosketuksiin ilman kanssa ja värjää myös sitä ympäröivän mallon harmaanvioletiksi.
[muokkaa] Lähteet
- Sienestäjän tietokirja. Valitut Palat. 1984. (1. p.)
- Mauri Korhonen: Uusi sienikirja. Otava, Keuruu 1993.
