Venencia
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Es un pequeño recipiente cilíndrico unido a una larga varilla (se usa para extraer vino de una bota).
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[editar] Descripción
Es un utensilio formado por una varilla de barba de ballena que por un extremo tiene adaptado un gancho metálico y por el otro un recipiente cilíndrico, y sirve para extraer el vino de la bota, y trasegarlo al catavino.
La forma del recipiente cilíndrico permite atravesar el velo de flor (capa de levadura que reposa sobre el vino), evitando que dicho velo se mezcle con el líquido extraído.
[editar] Usuario
Al usuario diestro en este menester, se le denomina venenciador. La perfección de tal destreza se considera un arte.
[editar] Origen etimológico
Proviene de la palabra avenencia que significa acuerdo.
[editar] Historia
La Venencia se origina dado que anteriormente en las bodegas se hacían tratos de compra o venta de partidas de vinos. Cuando se llegaba al acuerdo (Avenenciar), se brindaba con una copa de vino, que se extraía de las botas con un utensilio que se le dio el nombre de venencia.