Pollo tandoori
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El Pollo Tandoori (Denominadotambién como:Tandoori Chicken) es un plato de pollo que data de la época del Imperio Mogol en Sudeste de Asia; es muy popular en ese área así como en gran parte del este de Asia. El pollo se marina con yogurt y mezcla de especias como el garam masala - ajo, jengibre, comino, pimentón, y otras especias dependiendo de la receta. Se sierve tradicionalemnete caliente, las especias del la cayena y el pimentón ledan un color característico rojo. La cúrcuma le da un color naranja. En algunas versiones modernas se tiñen de colro amarillo y verde. Se cocina a altas temperaturas en hornos indios (i.e. tandoor), pero puede elaborarse también en un grill.
[editar] Véase también
- Gastronomía del Punjab
- Mamak stall
[editar] Enlaces externos
- Authentic Recipe From Numkitchen.com
- Grilled Tandoori Chicken Recipe por Emeril Lagasse, 2001. Emeril Live, Food Network.
- Receta: Tandoori Chicken
- Receta: Tandoori Murg
- Receta Tandoori Chicken
