Pavel Kalač
Z Wikipedie, otevřené encyklopedie
Prof. Pavel Kalač (* 24. června 1943 Nový Knín) je jeden z předních českých odborníků v oblasti potravinářské a zemědělské chemie. V současné době přednáší kurzy z tohoto oboru na katedře chemie na Zemědělské fakultě Jihočeské univerzity. Krom vědeckého bádání věnuje hodně času také popularizaci vědeckých poznatků svého oboru.
Obsah |
[editovat] Speciální vědecké zaměření
- chemie silážování pícnin
- těžké kovy v houbách
- přirozené škodlivé složky krmiv a potravin
- biogenní aminy a polyaminy v potravinách a krmivech
- funkční potraviny
[editovat] Knihy
- Polychlorované dibenzo-p-dioxiny a dibenzofurany v životním prostředí (Praha 1995)
- Přirozené škodlivé látky v rostlinných krmivech (spoluautor V. Míka, Praha 1997)
- Funkční potraviny - kroky ke zdraví (České Budějovice 2003), ISBN 80-7322-029-6
[editovat] Články
- Hemolytické účinky brukvovitých plodin na srnčí zvěř - externí odkaz
