قرفة

من ويكيبيديا، الموسوعة الحرة

القرفة (الدارسين)

قرفة (Cinnamon) ويسمى كذلك بالدارسين وهي لحاء النبات.

[تحرير] تأثيراته العلاجية

يفيد مغلي مسحوق لحاء القرفة في الغثيان والقيء والإسهال وآلام العضلات ويزيد اللعاب والعصارة المعدية ويقلل الضغط العالي وتفتح الشهية . وتفيد في الغثيان والقيء والإسهال وآلام العضلات وتزيد اللعاب والعصارة المعدية وتقلل الضغط العالي وتفتح الشهية . والقرفة بها مادة تجعل الخلايا الدهنية أكثر إستجابة للإنسولين الذي ينظم عملية تكسير السكر في الدم وإستهلاكه في الخلايا بالجسم وتحويله لطاقة . وهذه المادة فينولية مضادة للأكسدة وتقلل من الأعراض الجانبية لمرض السكر. ولاتوجد في زيت القرفة الذي يضاف علي المواد الغذائية. تحذير : زيت القرفة لو وضع علي الجلد يلهبه ويحمره ولو أخذ بالفم قد يسبب الغثيان والقيء وقد يسبب تلف الكلي . لكن المسحوق لايضر . ويقال ان مغلى القرفة يساعد على تسهيل عملية الولادة .. لذلك ينصح بأخذ كوب من مغلى القرفة يوميا قبل موعد الولادة المحدد باسبوع .

[تحرير] أستخداماته في المأكولات

فطيرة باي التفاج

تستخدم القرفة بأضافتها للمأكولات لتطيبها فهي تستخدم:

• كمشروب ساخن يضاف الدارسين للشاي ويسمى في العراق شاي دارسين.
• تضاف القرفة للحلويان والمعجنات لأعطائها الطعم المميز كما في فطيرة باي التفاح.
• تضاف القرفة للعكة وتعرف بالعلكة بالدارسين التي تضفي على الفم الرائحة والنفس الطيب.

ف:أعشاب طبية]]