要了解腐竹的其它含义请参看腐竹(消歧义)
腐竹是一种豆制品,烧菜用的干货,样子呈黄白色的长条形,有褶皱。
将新鲜大豆浸泡后,磨浆,滤去豆腐渣,这时的产品就是豆浆。 然后煮豆浆,煮开后豆浆表面会有一层凝固薄膜,用工具挑起薄膜后挂起,最后烘干即可。
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