刘安(前179年--前122年),西汉沛郡丰(今江苏省丰县)人,刘邦之孙,淮南王。招宾客一同撰写《鸿烈》(后世称《淮南子》)。汉武帝时因谋反之事败露而自杀。刘安据记载,是豆腐以及很多养生之道的发明者。
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