Köttfärs
Wikipedia
Köttfärs är nedmalt kött.
Köttfärs kallas ofta den färs som innehåller fläskkött och/eller nötkött. Köttfärs med endast fläskkött kallas oftast fläskfärs medan köttfärs med endast nötkött kallas nötfärs. Köttfärs med både nötkött och fläskkött kallas för blandfärs och är den vanligaste varianten.
Köttfärs är huvudingrediensen i köttprodukter som köttbullar och pannbiffar. Andra vanliga färser är lammfärs och älgfärs. Numera finns det även quornfärs till vegetarianer och andra som vill äta miljö-/djurvänligt.
Före köttkvarnarnas tid var det vanligare med köttpuré - kött som kokats tills det upplösts.
[redigera] Se även
