Bistro

Wikipedia

Bistro, fransk benämning på mindre restaurang eller kafé. Ordet har möjligen ryskt ursprung.

I Sverige ett matställe eller café, som ibland är franskinspirerat. Tåg som körs av SJ har numera bistro i stället för restaurangvagn. Det kan också (mer sällan) vara namn på till exempel klädaffärer, konsultföretag eller kaffesorter.

Ordets ursprung är höljt i dunkel. Det kan eventuellt härledas från det ryska ordet быстро, som betyder ’skynda’. Ryska soldater som ockuperade Frankrike efter Napoleonkrigen skall ha uppmanat fransmännen att servera mat på ett snabbare sätt. Troligare är att bistro kommer av bistraud, ’liten tjänare’, ’vinhandlarhjälpreda’, som slutligen blivit en benämning på vinhandlaren själv.