Храна

Из пројекта Википедија

Храна је било која твар која апсорпцијом у људском организму доприноси очувању хомеостазе истог. Храну у ужем смислу чине слиједећи састојци:

Но човјеку је потребна и вода, коју је човјек у прединдустријском друштву добивао кроз намирнице биљног поријекла (воће и поврће), а како данас многи једу нездраво (јако мало воћа и поврћа) воду је потребно уносити самостално.

Кад говоримо о храни, често ју дијелимо на храну животињског и биљног порекла. Со спада у посебну групу.

[уреди] Производња хране

У прединдустријском друштву човјек је храну сам узгајао, а понекад и продавао (пијаце постоје одувијек), док се данас производњом хране бави мањи део друштва. Данас су развијене:

месна индустрија (месо и месне прерађевине, кобасице, шунке, паштете)
млијечна индустрија (млијеко, јогурти, врхња, сиреви, млијечни намази)
рибарска индустрија (улов и конзервирање рибе, рибље паштете)
пекарска индустрија

[уреди] Контрола квалитета

Како неконзервирана храна подлијеже кварењу (што може довести до епидемија), развијени су системи контроле квалитете хране, од произвођача до мјеста куповине, најпознатији је "ХАЦЦП".