Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle
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| Valle d'Aosta | |
| Istituito con decreto del | 30/07/1985 |
| Gazzetta Ufficiale del | 28/03/1986, n 73 |
| Resa (uva/ettaro) | 90 q |
| Resa massima dell'uva | 70,0% |
| Titolo alcolometrico naturale dell'uva | 9,0% |
| Titolo alcolometrico minimo del vino | 9,0% |
| Estratto secco netto minimo | 15,0‰ |
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Il Valle d'Aosta Blanc de Morgex et de La Salle è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Aosta.
Viene prodotto tra i più alti vigneti d' Europa, dai 900 ai 1200 m. di altitudine.
Indice |
[modifica] Caratteristiche organolettiche
- colore: giallo paglierino tendente al verdino.
- odore: delicato con sottofondo di erbe di montagna.
- sapore: secco, acidulo, leggermente frizzante, molto delicato.
[modifica] Cenni storici
La data di inizio produzione è ancora incerta, alcune fonti la fissano intorno all’VIII sec., altre invece lo vorrebbero importato in Valle d'Aosta verso l'anno 1630. Un'altra ipotesi è quella che il vitigno sia autoctono, scelto attraverso i secoli secondo una selezione attuata partendo da eventuali modificazioni o da spontanee seminagioni.
[modifica] Abbinamenti consigliati
Adatto come aperitivo, si accompagna con antipasti delicati, con piatti di pesce o con carni bianche. Ottimo con Fontina e reblec.
[modifica] Produzione
Provincia, stagione, volume in ettolitri
- nessun dato disponibile
