Soave (vino)

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Soave (vino)
DOC	Soave
Istituito con decreto del	21/08/1968
Gazzetta Ufficiale del	22/10/1968, n 269
Resa (uva/ettaro)	140 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	9,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	10,5%
Estratto secco netto minimo	15,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo
Garganega: 70.0% - 100.0% Chardonnay: 0.0% - 30.0% Pinot Bianco: 0.0% - 30.0% Trebbiano di Soave: 0.0% - 30.0%
fonte: Ministero delle politiche agricole

Il Soave è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.

Indice 1 Caratteristiche organolettiche 2 Cenni storici 3 La Strada del Vino Soave 4 Abbinamenti consigliati 5 Produzione

[modifica] Caratteristiche organolettiche

• colore: giallo paglierino tendente a volte al verdognolo.
• odore: vinoso con caratteristico profumo intenso e delicato.
• sapore: asciutto, di medio corpo e armonico, leggermente amarognolo.

[modifica] Cenni storici

[modifica] La Strada del Vino Soave

[modifica] Abbinamenti consigliati

[modifica] Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Verona (1990/91) 372622,08
• Verona (1991/92) 293058,87
• Verona (1992/93) 322094,25
• Verona (1993/94) 343959,38
• Verona (1994/95) 441625,9
• Verona (1995/96) 422207,0
• Verona (1996/97) 421743,66