Bardolino (vino)

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Bardolino (vino)
DOC	Bardolino
Istituito con decreto del	28/05/1968
Gazzetta Ufficiale del	23/07/1968, n 186
Resa (uva/ettaro)	130 q
Resa massima dell'uva	70,0%
Titolo alcolometrico naturale dell'uva	9,5%
Titolo alcolometrico minimo del vino	10,5%
Estratto secco netto minimo	17,0‰
Vitigni con cui è consentito produrlo
Corvina: 35.0% - 65.0% Rondinella: 10.0% - 40.0% Molinara: 10.0% - 20.0% Negrara: 0.0% - 10.0%
fonte: Ministero delle politiche agricole

Il Bardolino è un vino DOC la cui produzione è consentita nella provincia di Verona.

Indice 1 Caratteristiche organolettiche 2 Cenni storici 3 Abbinamenti consigliati 4 Produzione

[modifica] Caratteristiche organolettiche

• colore: rosso rubino chiaro tendente a volte al cerasuolo che si trasforma in granato con l'invecchiamento.
• odore: vinoso con leggero profumo delicato.
• sapore: asciutto, sapido, leggermente amarognolo, armonico, sottile, talvolta leggermente frizzante.

[modifica] Cenni storici

[modifica] Abbinamenti consigliati

[modifica] Produzione

Provincia, stagione, volume in ettolitri

• Verona (1990/91) 110281,66
• Verona (1991/92) 116429,5
• Verona (1992/93) 109283,2
• Verona (1993/94) 108223,9
• Verona (1994/95) 110432,86
• Verona (1995/96) 106310,0
• Verona (1996/97) 101951,92