Kalória

A Wikipédiából, a szabad lexikonból.

Egy kalória (cal) az a hőmennyiség, amely 1 g 14,5 Celsius fokos víz hőmérsékletét 15,5 Celsius fokra emeli normális (101,325 kPa) légköri nyomáson.

Régebben az emberi szervezet számára szükséges energiát is kalóriákban számították, de a nemzetközi megállapodásnak megfelelően (SI) ma már joule-ban adják meg. Ma még ez nem teljeskörüen alkalmazott megoldás, hiszen a számításokhoz a tápanyagok összetételét, és kalóriatartalmát is feltüntető táblázatok még kalóriában, jobb esetben kalóriában és joulban is megadott értékeket tartalmaznak.

Az emberi szervezet számára szükséges energia a táplálékból (fehérje, szénhidrát, zsír) származik. A legtöbb energiát a zsírok (9,3 kalória/g.), ennél kevesebbet a fehérjék (4,2 kalória/g.) és a szénhidrátok (4,1 kalória/g.) jutattják a szervezetbe.

[szerkesztés] Lásd még

• Tápanyag
• Energiaszükséglet
• Kalóriatáblázat
• Anyagcsere
• Aminosav