पनीर
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[बदलें] पनीर
सामग्री
१ लीटर दूध
१ नींबु
छोटा मलमल का कपडा।
विधि
- दूध को मोटे तले वाले बर्तन मे ऊबालें। दूध उबलने पर आँच धीमी कर दें।
- दूध में नींबु निचोडें। नींबु निचोडतेही दूध फट जाऐगा।
- इस दूध को तब तक ऊबालें जब तक की वो जम जाए और पानी का रंग पीला हो जाऐ।
- दूध को चम्मच से हिलातें रहें ताकी वो बर्तन के तले को ना चिपके।
- दूध को अब आँच से उतार दें और मलमल के कपडे से छान ले।
- जमे हुऐ दूध को कपङे मे १ घंटे के लिए लटकाके रखें।
- पानी पुरा निकल जाने पर जो गाङा समुह बचा हैं वो पनीर हैं।
- इसे छोटे चौकन टुकडो में काट ले।
