Kaurapuuro
Wikipedia
Kaurapuuro on pohjoiseurooppalainen perinneruoka, jota nautitaan yleensä aamiaiseksi. Sitä syödään etenkin Skandinaviassa, Baltiassa, Venäjällä, Skotlannissa ja Irlannissa.
Puuro keitetään höyrytetyistä kaurahiutaleista joko maitoon tai veteen. Puuron lisukkeena voidaan tarjota maitoa, marjoja, voisilmä, sokeria tai Irlannissa perinteisesti myös siirappia.
Puurosta tulee maittavinta kun se haudutetaan hitaasti miedolla lämmöllä. Jos puuroa hämmennetään voimakkaasti keittämisen aikana, sen tärkkelykset muodostavat pitkiä ketjuja (sama ilmiö kuin taikinan sitko) ja puurosta tulee venyvää liisteriä.
[muokkaa] Muuta
- 1950-luvulla Markus-setä otti asiakseen edistää kaurapuuron menekkiä radio-ohjelmassaan.
- 1990-luvun lopulla kauppoihin tulivat pikapuuropussit, joissa on kerta-annos kaurahiutaleita, sokeria ja makuaineita kuten kuivattua hedelmää. Näillä haluttiin nostaa puuro kilpailemaan helppoudessa aamiaismurojen kanssa.
- 2000-luvun alussa tulivat nk. terveyspuurohiutaleet, joissa on kauraleseitä ravintokuitujen saannin lisäämiseksi.
