Fettuccine
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Fettuccine (en italiano significa literalmente "pequeñas cintas") es un tipo de pasta, una de sus características más importantes es que es un fideo plano elaborado con huevo y harina. Generalmente se vende seco, aunque los de más calidad se suelen vender frescos, recién salidos de la máquina de hacer pasta.
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Los Fettuccine se siven a menudo con salsa Afredo.