Авитаминоза
от Уикипедия, свободната енциклопедия
Тази статия се нуждае от подобрение.
При пълна липса на даден витамин в организма настъпва състояние, наричано авитаминоза. Липсата на витамини води до ясно изразени патологични състояния на организма,като нарушаване обмяната на веществата,увреждане на функциите на нервната система и други разстройства.Като цяло, авитаминозите са рядко срещано явление и наблюдават само при общо недоимъчно хранене. Например отсъствието или недостигът на витамин А водят до забавяне на растежа,вроговяване на кожата,понижаване на функциите на различни жлези,податливост към инфекции.Една от сериозните прояви на липсата на витамин Ае "кокошата слепота",изразяваща се в загуба на остротата на зрението,особено в здрач и тъмнина. Недостигът в храната на витамин B1води до непълно изгаряне на въглехидратите и натрупване в организма на продукти ст междинната им обмяна,които оказват вредно действие върху периферната нервна система.При недостиг на витамин В2се възпаляват устните,слизестата обвивка на езика и устата,които стават пурпурно червени,появяват се рагади и язвички в ъглите на устата.Възниква дерматит по лицето и гърдите,възпаление на лигавицата на устата и роговицата на очите,парене и светлобоязън.Наблюдава се загуба на апетит,главоболие,рязко понижаване на работоспособността.Признаците,характеризиращи недостига на витамин В3,не са точно изразени.Описана е неговата недостатъчност в периода на бременността.Може да се стигне до преждевременно раждане,пороци в развитието,гибел на новороденото. Недостигът на витамин В6предизвиква гърчове и припадъци у кърмачета,хипохромна анемия у възрастни,загуба на апетит,гадене,сънливост,повишена раздразнителност и психотични реакции,сух дерматит на лицето,главата,шията,гърдите,възпаление на устните,езика,конюктивите.Тъй като витамин В6се среща често в животинските и растителни хранителни продукти,болестни явления от неговия недостиг се срещат много рядко. При неправилно хранене(отсъствие или ограничение на животински белтъци и зеленчуци)може да възникне недостиг на фолиева киселина,което се изразява в тежко възпаление на езика и лигавицата на устната кухина,рязко понижаване на киселинността на стомашния сок,диария и малокръвие. При недостиг на холин(витамин от група В)възниква мастна инфилтрация на черния дроб,некроза на чернодробната тъкан,развитие на цироза,даже злокачествено израждане. Недостигът на витамин D2у децата води до рахит.Наблюдава се нарушение в развитието на зъбите и ноктите,слабост на мускулите и свързано с това отпускане на коремната стена.Болните деца често изостават във физическото и психическото си развитие,често боледуват от инфекциозни заболявания и др. Авитаминоза на витамин Еводи до нарушения в обмяната на веществата и тежки поражения на различни органи и системи.Витамин Н(биотин)учасва в обменните процеси на кожата и недостигът му води до възпаление на кожата с белене,сива пигментация на кожата на шиятя,ръцете,красата,повишаване на кожната чувствителност,възпаление на езика,поява на гадене,анемия и хиперхолестеринемия.Витамин РР(ниацин)е много необходим,тъй като влиза в състава на ферменти,участващи в окислителните процеси.При недостиг намалява апетитът,появяват се болки в стомаха,гадене,диария,отпадналост,отслабване на паметта.По-продължителен недостиг на витамин РРводи до развитие на пелагра.При нея се появяват тежки поражения на стомашно-чревния канал,кожата и централната нервна система,като възникват сериозни психични разстойства.За появата на пелаграта играе роля и недостигът на витамините В1,В2,В6. Заболявания,свързани с недостига на витамин Кв храната,практически не се срещат,тъй като той се изработва от полезните бактерии в червата.Авитаминоза Кможе да възникне при тежки заболявания на жлъчния мехур и други болести,когато не постъпва жлъчка в дванадесетопръстника,и се нарушава усвояването на мазнините,разтварящи витамин К.Недостигът му понякога се наблюдава при заболяване на червата,в които става неговото резорбиране и всмукване. Хроничният недостиг на витамин Своди до появата на скорбут.Сега той се среща рядкора много по-чести са леко изразените,скрити форми на недостиг на витамин С.В тези случаи се понижава работоспособността,появява се апатия,бърза умора,по нижена съпротивляемост към токсични вещества,към въздействието на ниски температури,човек става по-предразположен към простуда,грип и други инфекциозни заболявания,по-трудно зарастват раните,както и костните счупвания.Недостигът на витамин Своди до изменение на съдовите стени и благоприятства развитието на артеросклероза. По-често се наблюдава хиповитаминоза или недостатъчното количество на един или повече витамини в организма. Среща се при хронични инфекциозни болести, когато потребността от витамини е общо увеличена, и при нарушения в чревната резорбция.
Витамините са специфични органични, жизнено необходими за човека вещества.Установено е,че биологичната активност на повечето витамини се дължи на участието им като ко-ферменти в ензимните системи,които катализират обменните процеси в организма. Те оказват действие върху редица жизнени процеси: растеж, развитие, обмяна на веществата и физиологичното състояние на организма. Освен това те повишават имунната устойчивост, стимулират образуването на кръвни клетки и функционирането на черния дроб, жлезите с вътрешна секреция, повлияват възбудните и задръжните процеси в централната нервна система и др. Необходими са за правилното усвояване на основните хранителни вещества и химичната активност на ензимите.
