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龍舌蘭酒是一種墨西哥產、使用龍舌蘭草的心（Piña，不過以植物學的角度來說，它是這種植物的鱗莖部位）為原料所製造出的含酒精飲品。雖然印地安人有種傳說，認為是天上的神以雷電打中生長在山坡上的龍舌蘭，而創造出龍舌蘭酒，但實際上這說法並沒有多少根據性。這個傳說反而告訴我們，龍舌蘭早在古印地安文明的時代，就被視為是一種非常有神性的植物，是天上的神給予人們的恩賜。