小紅莓
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小紅莓 | |||||||||||||
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小紅莓的果实
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科学分类法 | |||||||||||||
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Vaccinium erythrocarpum Vaccinium macrocarpon Vaccinium microcarpum Vaccinium oxycoccus |
小紅莓(又称蔓越橘或蔓越莓,英文名-{Cranberry}-)是几类常綠的杜鵑花科灌木总称。主要生长在北半球的凉爽地带酸性泥炭土壤中。花深粉红色,总状花序。红色浆果可做水果食用。
目前在北美的一些地区被大量种植,收获的果实用来做成果汁、果酱等。小红莓酱(-{cranberry sauce}-)是美国感恩节主菜火鸡的传统配料。因为小紅莓本身的酸味较强,作为饮料的果汁内一般兑有糖浆或苹果汁等较甜的成分。
近年来的研究发现,小红莓富含抗氧化的多酚类物质,适当服用有增强免疫系统、防止泌尿感染的作用[1]。