Bräutigams
Wikipedia
Bräutigams konditori i Göteborg startades år 1870 av Emil Bräutigam och förlades så småningom till en fastighet i hörnet av Östra Hamngatan och Kungsgatan. Konditoriet utgjorde med sina utsökta bakelser och stillsam pianomusik i exklusiv kafémiljö en självklar mötesplats för Göteborgs societet under 1900-talet.
Emil Bräutigam hade emigrerat från Tyskland och innan han så småningom startade konditoriet bedrev han småskalig helgförsäljning av kola på Göteborgs gator och torg. Fram till hans bortgång år 1910 drevs konditoriet i nära samarbete med hans barn. År 1905 övertogs rörelsen som nu låg på Östra Hamngatan 37 av sonen Carl som också började med Gustav Adolfbakelsen samma år. År 1918 flyttade rörelsen in på Östra Hamngatan 50b efter att denna fastigheten hade byggts om och förstärkts så att de skulle klara tyngderna från de tunga ugnarna som var på tredje våningen. Konditorirörelsen var inhyst där till att verksamheten lades ner den 15 januari 1993. Idag drivs Bräutigams marsipan och konfektyr vidare av femte generationen, Peter och Patrik Bräutigam, med tillverkning av den berömda marsipanen som fortfarande görs efter Emils recept på marsipan.
[redigera] Extern länk
- Regionarkivet - Bräutigams konditori
