Квас
Из пројекта Википедија
Квас (од Пољског kwas — киселина) је руски народни без или слабоалкохолни хладни напитак, добијен ферментацијом мешавине ражи или млевеног јечма, раженог брашна и шећера.
[уреди] Особине
Квас садржи много витамина B1 и E, што му даје лековита својства. Не препоручује се људима који имају проблема са јетром, гастритисом и повишеним крвним притиском.
Садржај алкохола у квасу је од 0.7% до 2.2%.
[уреди] Начини припремања
Квас се лако припрема како у индустријским тако и у домаћим условима. За припремање у домаћим условиа су обично коришћени квасац, зрневље и шећер. Да би му се дале посебне нијансе укуса, пићу се често додају јагоде, хрен, мента, хмељ, крушке или друге биљке и плодови.
У Русији су чести случајеви продаје лажног кваса. Овај квас се по правилу продаје у пластичним боцама, а садржај је газирана вода, обојена и ароматизована.
