Polifenol
Origem: Wikipédia, a enciclopédia livre.
Polifenol, em Química, são funções orgânicas caracterizadas por um fenol de várias hidroxilas ligadas a um anel aromático. Apesar de possuir um grupo -OH característico de álcool, o polifenol é mais ácido que o álcool, pois é mais facilmente oxidado. São obtidos principalmente através da extração de óleos a partir do alcatrão de hulha.
Geralmente os polifenóis são sólidos, cristalinos, tóxicos, cáusticos e pouco solúveis em água.
Sinónimos: Ácido carbólico; Ácido fénico; Ácido fenílico; Hidroxibenzeno; Monohidroxibenzeno.
