Boknafisk
Frå Wikipedia – det frie oppslagsverket
Boknafisk er ein halvtørr torsk. Boknafisken blir hengt på hjell som tørrfisken, men blir tatt ned for konsum etter omtrent tre veker. Bokafisk er som oftast delt i to slik at han heng saman i sporen før han blir hengt. Boknafisk kan òg lagast av rund og sperra fisk, men blir då oftast kalla hjellosing
Kategoriar: Torsk | Matfisk | Matretter | Sjømat