Smoske
Een smoske is een Vlaamse term voor een broodje of een stuk stokbrood belegd met groenten. De naam komt van het Vlaamse woord 'smossen' wat knoeien betekent. Er wordt tussen het broodje namelijk zo veel beleg gestoken dat tijdens het eten vaak geknoeid wordt. In sommige delen van het land wordt de term "Smos", zonder het suffix -ke, vaker gebruikt.
Het broodje wordt eerst besmeerd met mayonaise en vervolgens belegd met groenten. Het betreft sla, tomaten, komkommer en hardgekookt ei.
Meestal wordt kaas, ham, beiden of een slaatje tussen gedaan. Bv: smoske krabsalade.
Het heeft overeenkomsten met het Nederlandse broodje gezond.
