Echte tijm
| Echte tijm | ||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
 |
||||||||||||
| Taxonomische indeling | ||||||||||||
|
||||||||||||
| Soort | ||||||||||||
| Thymus vulgaris | ||||||||||||
 bron: Koehler (1887) |
Echte tijm (Thymus vulgaris) is een struikachtige vaste plant, die behoort tot de Lipbloemenfamilie. De plant komt van nature voor in het Mediterrane gebied. De soort wordt veel gekweekt en voornamelijk gebruikt als keukenkruid.
De plant wordt 15 tot 20 cm hoog en heeft rechtopstaande takjes. De langwerpige tot lijnvormige bladeren zijn zittend en hebben een sterk omgerolde rand. De onderkant is kort viltig behaard.
Echte tijm bloeit in mei en juni met lila of roze, soms witte bloemen. De bloeiwijze is een schijnkrans.
De vrucht is een vierdelige splitvrucht.
Inhoud |
[bewerk] Inhoudstoffen
De plant bevat etherische olie, waarvan de belangrijkste stoffen thymol en carvacrol zijn. Daarnaast komen p-cymol, 1,8-cineol, linalool en andere monoterpenen, triterpenen, flavonoïde, laminaceen-looistof, rosmarinezuur en het als antioxidant werkzame bifenyl.
[bewerk] Kruid
Tijm ondersteunt de vertering van voedsel en past goed bij gevogelte, wild, schaaldieren, lam, vis, groenten, soep, aardappel en ragout.
In Provencaalse kruiden zit echte tijm verwerkt.
[bewerk] In andere talen
- Duits: Gemeiner Thymian
- Engels: Common thyme, Garden thyme
- Frans: Thym commun
[bewerk] Externe links
- SoortenBank.nl beschrijving en afbeeldingen
